1、酵母用温水化开，白糖用开水搅匀，放凉后分别倒入面粉中，注入适量清水，搅拌均匀。
2、把面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜封住至面团醒发至原体积的2倍大。
3、把面团擀成面皮备用。
4、紫薯去皮洗净切块，上锅蒸熟后，用勺子压成泥。
5、紫薯泥中加入面粉，揉成紫薯面团。
6、把紫薯面团揉成长条，分割小剂子，搓成圆球形。
7、把紫薯球放在白面皮上。
8、收口搓圆，用小刀划十字花刀。
9、放入蒸锅中蒸，大约蒸10分钟即可。
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3、把面团擀成面皮备用。
4、紫薯去皮洗净切块，上锅蒸熟后，用勺子压成泥。
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